2 Май 2012

Кетоз

кетоз

Кетоз – это  состояние организма, когда в качестве основного источника энергии начинает использоваться энергия кетоновых тел.

Кетоз наступает в результате длительного ограничения приема пищи, содержащей простые углеводы, например тогда, когда человек придерживается какой либо низкоуглеводной диеты (диета Аткинса, Кремлевская диета и т.д.).
Кетоз можно рассматривать как физиологическое состояние организма, которое возникло эволюционно и позволило человеку использовать для получения энергии несколько источников пищи.  То есть эволюционный смысл кетоза – дать возможность организму выжить в условиях дефицита богатой углеводами растительной пищи, переключившись на пищу животного происхождения. Именно благодаря универсальности обмена веществ человек доминирует на всей поверхности суши.

В некоторых источниках встречаются пугающие описания того, что кетоз неминуемо вызовет отравление организма, что от Вас будет постоянно пахнуть ацетоном.

Если Вы здоровы, такого с Вами не произойдет. В этом случае кетоз путают с кетоацидозом.

Чем кетоз отличается от кетоацидоза?

Если кетоз физиологическое состояние, то кетоацидоз – это уже патологическое состояние, при котором содержание в крови кетоновых тел настолько велико, что происходит сдвиг кислотно-щелочного баланса организма в кислую сторону. Такое случается при сахарном диабете, и если вовремя не остановить прогрессирование кетоацидоза, то может наступить смерть.

В состоянии кетоацидоза организм усиленно пытается вывести излишки кетоновых тел с мочой, через кожу и через легкие именно поэтому, от больных сахарным диабетом во время диабетической комы исходит  запах ацетона.

В состоянии кетоза ничего подобного нет, поскольку кетоновых тел образуется ровно столько, сколько требуется организму для получения энергии, и все они подвергаются дальнейшему распаду.

Как долго можно находиться в состоянии кетоза?

В состоянии кетоза организм человека может функционировать длительное время, например, представители народов крайнего севера в течение всей жизни  питаются только жирной животной пищей и рыбой, без ущерба для своего здоровья. Такое питание стало для них адекватным.

В то же время, для жителей остальных территорий земного шара, особенно для тех в которых исторически преобладает растениеводство, преобладание животной пищи совершенно не характерно, а значит,  низкоуглеводная диета не может считаться для них адекватной.

В таком случает, введение организма в состояние кетоза будет для организма стрессом и может вызвать патологические изменения со стороны обмена веществ.

Срок нахождения на низкоуглеводной диете, а значит и в состоянии кетоза, в течении которого не возникнет патологических изменений сугубо индивидуальный и зависит от состояния здоровья конкретного человека.

Диета Аткинса

Кремлевская диета


Отзывы: оставлено 2 отзывов

Спасибо за интересную статью!

Добрый вечер. Не знал про кетоз ничего. Познавательная статья. Продвижения вашему проекту. Заходите в гости.


Оставить отзыв