Здоровое питание

Селен

Селен

Селен — это микроэлемент, важность которого была признана не сразу. До 1957 года физиологическая роль селена была неизвестна и к нему относились как высокотоксичному веществу.

Осторожно акриламид!

Акриламид

По мнению ученых, сократив потребление некоторых видов жареной пищи можно снизить риск развития рака, который появляется в результате воздействия акриламида.

Транс-жиры: дешево и «сердито»

Что такое транс-жиры

Что такое транс-жиры? Как их получают и почему их любят
производители продуктов питания? Вредные свойства транс-жиров? Вредны ли натуральные масла?

Витамин К — витамин который сворачивает кровь

Витамин K

Что такое витамин K? Откуда он берется и для чего нужен в нашем организме? Что будет при нехватке витамина K и что нужно съесть чтобы это предотвратить?

Витамин Е

витамин Е

Почему витамине Е важен для сохранения нашего здоровья? Какую роль он выполняет в организме человека? Сколько его нужно и что бывает при его недостатке? Что съесть чтобы получить этот витамин?

Атеросклероза не будет если есть яблоки

яблоки снижают плохой холестерин

Американские ученые пришли к выводу, что ежедневное добавление всего одного яблока в Ваш ежедневный рацион способно значительно снизить риск развития атеросклероза. Вывод был сделан по результатам проведенного эксперимента, в котором…

Вредные продукты по версии Коха

Американский диетолог Джаред Кох окинул взглядом все то, чем мы питаемся, и выбрал самые вредные, по его мнению, продукты. Победителями в этом «хит-параде» стали консервированные овощи, которые можно купить в…

Какие продукты ухудшают настроение

Продукты ухудшающие настроение

Давно известно, что для поднятия настроения зачастую достаточно просто покушать. Сам по себе прием пищи стимулирует выработку сразу двух гормонов счастья и удовольствия  — дофамина и серотонина. Некоторые продукты особенно…

Обезжиренные молочные продукты могут причинить вред

В настоящее время принято считать, что жирная пища в рационе способствует ожирению, развитию заболеваний сердца и сахарному диабету. Известно, что в этом отношении более всех опасны насыщенные жирные кислоты и…

Витамин D — солнечный витамин для крепких костей

витамин D

Витамин Д – это жирорастворимый витамин, обладающий гормональной активностью и  участвующий в обмене кальция и фосфора. Витамин Д3 (холекальциферол) синтезируется в коже из холестерина в тот момент, когда мы загораем…

Витамин А — самый первый

витамин А, ретинол, каротин

Витамин А получил свое название потому, что был открыт из всех витаминов первым. Его обнаружили в 1913 году сразу два коллектива ученых, которые работали независимо друг от друга. Витамин А…

Биотин — витамин для всей семьи

биотин витамин для все семьи

Биотин или витамин Н – это водорастворимый витамин группы В. Как и пантотеновая кислота биотин используется в метаболизме всех живых организмов, но синтезировать его могут только дрожжевые грибки, бактерии и…

Витамин В5 — витамин, которого не бывает мало

Пантотеновая кислота, витамин В6

Пантотеновая кислота является водорастворимым витамином группы В. Пантотеновая кислота, или витамин В5, используется всеми живыми организмами в виде коэнзима А для получения энергии. В отличии от многих других витаминов пантотеновая…

Витамин В12 важен для нормального кроветворения и профилактики анемии

витамин В12 для профилактики анемии

Витамин В12 или кобаламин – это водорастворимый витамин, содержащий в составе своей молекулы кобальт и существующий в виде нескольких природных соединений: оксокобаламина и цианокобаламина. Витамин В12 тесно связан с фолиевой…

Фолиевая кислота необходима беременным женщинам

фолацин

Фолиевая кислота или фолацин – это водорастворимый витамин группы В, который существует в виде различных соединений, обладающих одинаковой биологической ролью и активностью. Эти соединения называются фолатами. Фолаты, присутствующие в различных…

Недостаток йода и проблемы с щитовидной железой

йод

Йод — это микроэлемент, основная роль которого заключается в участии при формировании гормонов щитовидной железы тироксина и трийодтиронина, которые посредством воздействия на гены регулируют рост, развитие, размножение и обмен веществ….

Витамин РР — витамин для нервов

витамин РР ниацин

то такое витамин РР? Для чего он нужен? Сколько витамина РР требуется в сутки? Что бывает при его недостатке? Способы пополнения, пищевые источники

Витамин В6 (пиридоксин). Значение для организма, суточная норма, источники, признаки недостаточности

витамин В6

Витамин В6 или пиридоксин – водорастворимый витамин, который является коферментом систем, обеспечивающих обмен некоторых аминокислот (триптофан, цистеин, метионин и др.), а также выполняет важную роль в белковом обмене, поддержании иммунитета,…

Рибофлавин (витамин В2). Для чего нужен витамин В2 и что необходимо кушать чтобы обеспечить суточную норму

Рибофлавин, витамин В2

Роль витамина В2 в организме человека. Потребность в рибофлавине Витамин В2 – водорастворимый витамин, который известен так же как рибофлавин входит в состав коферментов, которые в свою очередь являются частью…

Витамин В1 (тиамин). Физиологическая роль, причины и проявления дефицита, основные пищевые источники

Витамин В1, тиамин

Витамин В1 или тиамин – это водорастворимый витаминный комплекс, включающий в себя свободный тиамин или его соединения, содержащие фосфор: тиамин монофосфат, тиамин дифосфат, тиамин трифосфат. В организм человека  витамин В1…

Биофлавоноиды. Физиологическая роль биофлавоноидов и их пищевые источники

bioflavonoidi

Биофлавоноиды относятся к витаминоподобным соединениям, их так же называют веществами с Р-витаминной активностью. Это соединения, имеющие полифенольную природу (состоят из двух фенольных колец, соединенных мостиком из углерода и кислорода). Биофлавоноиды…

Как организовать правильный режим питания

Правильный режим питания

Оптимальное и рациональное питание подразумевает не только стремление к покрытию норм физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии, но и правильный режим питания, который предусматривает следующее: 1. Количество приемов…

Основные пищевые источники витамина С. Как покрыть суточную потребность в аскорбиновой кислоте

источники витамина С

Источники витамина С Основными естест­венными источниками аскорбиновой кислоты являются фрукты и овощи. Большое количество витамина С содержится в хрене (100-130 мг/100г), шиповнике (в свежем 500-650 мг/100г, в сушеном от 150…

Потребность в аскорбиновой кислоте. Признаки дефицита витамина С

Потребность в витамине С

Потребность в аскорбиновой кислоте Уточненная физиологическая потребность в аскорбиновой кислоте для взрослого человека составляет 90 мг в сутки, при этом для беременных женщин со второй половины беременности потребность увеличивается на…

Аскорбиновая кислота (витамин С). Физиологическая роль витамина С

аскорбиновая кислота (витамин С)

Аскорбиновая кислота, известная всем также как витамин С участвует в процессах тканевого дыхания, вступая в окислительно-восстановительные реакции, активизирует процессы деления клеток и регенерации тканей, влияет на процессы биосинтеза белка и…

Потребность в основных пищевых веществах и энергии у взрослых и детей

потребность в осиновых пищевых веществах

В соответствии с Нормами питания 2008 года белки составляют 12% от су­точной калорийности для 1 и 2 групп, 11% -для 3,4, 5 групп. Белки животного происхождения составляют 50% от всей…

Что такое витамины. Водорастворимые и жирорастворимые витамины. Недостаток витаминов

Витамины

Витамины – это группа незаменимых (эссенциальных) микронутриентов органической природы, которые не выполняют пластической и энергетической функций, но участвуют в регуляции метаболических процессов, их ферментативном обеспечении. Понятие витаминов объединяет под собой…

Потребность в жирах

Потребность в жирах

Жиры являются необходимой частью питания человека. При этом в рацион должны входить все виды жиров, т.к. каждый из них несет свои компоненты, необходимые для жизнедеятельно­сти организма. Растительные жиры являются источником…

Потребность в белках

потребность в белках

Наиболее часто пищевой рацион дефицитен по белку. Орга­низм человека практически лишен резервов белка. При этом белки организма постоянно подвергаются распаду и ресинтезу. Интенсивность белкового обмена зависит от возраста и уровня…

Потребность в углеводах. Хорошо и плохо усвояемые углеводы. Гликемический индекс

потребность в углеводах

Углеводы — необходимая организму часть пищевого рациона. Они используются, в первую очередь, как источник энергии. 1 г углеводов при расщеплении на воду и углекислый газ дает 4 ки­локалории. Принято подразделять…

Страница 1 из 212