Здоровое питание (записей в рубрике: 51)


Селен

Селен

Вредный селен Изначально доктора обнаружили, что большие количества селена вызывают появление опасных симптомов у работников некоторых производств. Чрезмерное поступление селена считалось профессиональной...

Осторожно акриламид!

Осторожно акриламид!

Акриламид образуется в пищевых продуктах содержащих крахмал при их высокотемпературной обработке, например, при жарке и выпечке. К таким продуктам относятся: картофель, крупы, крекеры, хлеб, сухофрукты и кофе и т.д....

Транс-жиры: дешево и «сердито»

Транс-жиры: дешево и «сердито»

Совсем недавно FDA (американское агентство, занимающееся контролем качества продуктов питания и лекарственных средств) объявило о беспрецедентном шаге в борьбе с так называемыми транс-жирами, а именно было предложено...

Витамин К — витамин который сворачивает кровь

Витамин К — витамин который сворачивает кровь

Это вещество по всем признакам относилось к витаминам и поэтому его назвали «витамином коагуляции», но в настоящее время многим из нас он известен как витамин K. Что такое витамин K? Этот витамин относится к...

Витамин Е

Витамин Е

Довольно часто этот витамин врачи назначают женщинам, но мужчины нуждаются в нем нисколько не меньше. Он защитит от рака, поможет сохранить молодость и родить здорового малыша. Без него спортсмены не смогут достичь...

Атеросклероза не будет если есть яблоки

Атеросклероза не будет если есть яблоки

Американские ученые пришли к выводу, что ежедневное добавление всего одного яблока в Ваш ежедневный рацион способно значительно снизить риск развития атеросклероза. Вывод был сделан по результатам проведенного...

Вредные продукты по версии Коха

Американский диетолог Джаред Кох окинул взглядом все то, чем мы питаемся, и выбрал самые вредные, по его мнению, продукты. Победителями в этом «хит-параде» стали консервированные овощи, которые можно купить в...

Какие продукты ухудшают настроение

Какие продукты ухудшают настроение

Давно известно, что для поднятия настроения зачастую достаточно просто покушать. Сам по себе прием пищи стимулирует выработку сразу двух гормонов счастья и удовольствия  — дофамина и серотонина. Некоторые...

Обезжиренные молочные продукты могут причинить вред

В настоящее время принято считать, что жирная пища в рационе способствует ожирению, развитию заболеваний сердца и сахарному диабету. Известно, что в этом отношении более всех опасны насыщенные жирные кислоты и...

Витамин D — солнечный витамин для крепких костей

Витамин D — солнечный витамин для крепких костей

Витамин Д – это жирорастворимый витамин, обладающий гормональной активностью и  участвующий в обмене кальция и фосфора. Витамин Д3 (холекальциферол) синтезируется в коже из холестерина в тот момент, когда мы загораем...

Витамин А — самый первый

Витамин А — самый первый

Витамин А получил свое название потому, что был открыт из всех витаминов первым. Его обнаружили в 1913 году сразу два коллектива ученых, которые работали независимо друг от друга. Витамин А объединяет под своим названием...

Биотин — витамин для всей семьи

Биотин — витамин для всей семьи

Биотин или витамин Н – это водорастворимый витамин группы В. Как и пантотеновая кислота биотин используется в метаболизме всех живых организмов, но синтезировать его могут только дрожжевые грибки, бактерии и...

Витамин В5 — витамин, которого не бывает мало

Витамин В5 — витамин, которого не бывает мало

Пантотеновая кислота является водорастворимым витамином группы В. Пантотеновая кислота, или витамин В5, используется всеми живыми организмами в виде коэнзима А для получения энергии. В отличии от многих других...

Витамин В12 важен для нормального кроветворения и профилактики анемии

Витамин В12 важен для нормального кроветворения и профилактики анемии

Витамин В12 или кобаламин – это водорастворимый витамин, содержащий в составе своей молекулы кобальт и существующий в виде нескольких природных соединений: оксокобаламина и цианокобаламина. Витамин В12 тесно связан с...

Фолиевая кислота необходима беременным женщинам

Фолиевая кислота необходима беременным женщинам

Фолиевая кислота или фолацин – это водорастворимый витамин группы В, который существует в виде различных соединений, обладающих одинаковой биологической ролью и активностью. Эти соединения называются фолатами....

Недостаток йода и проблемы с щитовидной железой

Недостаток йода и проблемы с щитовидной железой

Йод — это микроэлемент, основная роль которого заключается в участии при формировании гормонов щитовидной железы тироксина и трийодтиронина, которые посредством воздействия на гены регулируют рост, развитие,...

Витамин РР — витамин для нервов

Витамин РР — витамин для нервов

Ниацин, поступающий с пищей, хорошо усваивается в тонком кишечнике, но эффективность его усвоения значительно падает при различных заболеваниях пищеварительного тракта, поражающих тонкий кишечник. Физиологическая...

Витамин В6 (пиридоксин). Значение для организма, суточная норма, источники, признаки недостаточности

Витамин В6 (пиридоксин). Значение для организма, суточная норма, источники, признаки недостаточности

Витамин В6 или пиридоксин – водорастворимый витамин, который является коферментом систем, обеспечивающих обмен некоторых аминокислот (триптофан, цистеин, метионин и др.), а также выполняет важную роль в белковом...

Рибофлавин (витамин В2). Для чего нужен витамин В2 и что необходимо кушать чтобы обеспечить суточную норму

Рибофлавин (витамин В2). Для чего нужен витамин В2 и что необходимо кушать чтобы обеспечить суточную норму

Роль витамина В2 в организме человека. Потребность в рибофлавине Витамин В2 – водорастворимый витамин, который известен так же как рибофлавин входит в состав коферментов, которые в свою очередь являются частью...

Витамин В1 (тиамин). Физиологическая роль, причины и проявления дефицита, основные пищевые источники

Витамин В1 (тиамин). Физиологическая роль, причины и проявления дефицита, основные пищевые источники

Витамин В1 или тиамин – это водорастворимый витаминный комплекс, включающий в себя свободный тиамин или его соединения, содержащие фосфор: тиамин монофосфат, тиамин дифосфат, тиамин трифосфат. В организм человека...

Биофлавоноиды. Физиологическая роль биофлавоноидов и их пищевые источники

Биофлавоноиды. Физиологическая роль биофлавоноидов и их пищевые источники

Биофлавоноиды относятся к витаминоподобным соединениям, их так же называют веществами с Р-витаминной активностью. Это соединения, имеющие полифенольную природу (состоят из двух фенольных колец, соединенных мостиком...

Как организовать правильный режим питания

Как организовать правильный режим питания

Оптимальное и рациональное питание подразумевает не только стремление к покрытию норм физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии, но и правильный режим питания, который предусматривает...

Основные пищевые источники витамина С. Как покрыть суточную потребность в аскорбиновой кислоте

Основные пищевые источники витамина С. Как покрыть суточную потребность в аскорбиновой кислоте

Источники витамина С Основными естест­венными источниками аскорбиновой кислоты являются фрукты и овощи. Большое количество витамина С содержится в хрене (100-130 мг/100г), шиповнике (в свежем 500-650 мг/100г, в сушеном от 150 до...

Потребность в аскорбиновой кислоте. Признаки дефицита витамина С

Потребность в аскорбиновой кислоте. Признаки дефицита витамина С

Потребность в аскорбиновой кислоте Уточненная физиологическая потребность в аскорбиновой кислоте для взрослого человека составляет 90 мг в сутки, при этом для беременных женщин со второй половины беременности...

Аскорбиновая кислота (витамин С). Физиологическая роль витамина С

Аскорбиновая кислота (витамин С). Физиологическая роль витамина С

Аскорбиновая кислота, известная всем также как витамин С участвует в процессах тканевого дыхания, вступая в окислительно-восстановительные реакции, активизирует процессы деления клеток и регенерации тканей, влияет...

Потребность в основных пищевых веществах и энергии у взрослых и детей

Потребность в основных пищевых веществах и энергии у взрослых и детей

В соответствии с Нормами питания 2008 года белки составляют 12% от су­точной калорийности для 1 и 2 групп, 11% -для 3,4, 5 групп. Белки животного происхождения составляют 50% от всей нормы для взрослого человека. Жиры составляют...

Что такое витамины. Водорастворимые и жирорастворимые витамины. Недостаток витаминов

Что такое витамины. Водорастворимые и жирорастворимые витамины. Недостаток витаминов

Витамины – это группа незаменимых (эссенциальных) микронутриентов органической природы, которые не выполняют пластической и энергетической функций, но участвуют в регуляции метаболических процессов, их...

Потребность в жирах

Потребность в жирах

Жиры являются необходимой частью питания человека. При этом в рацион должны входить все виды жиров, т.к. каждый из них несет свои компоненты, необходимые для жизнедеятельно­сти организма. Растительные жиры являются...

Потребность в белках

Потребность в белках

Наиболее часто пищевой рацион дефицитен по белку. Орга­низм человека практически лишен резервов белка. При этом белки организма постоянно подвергаются распаду и ресинтезу. Интенсивность белкового обмена зависит от...

Потребность в углеводах. Хорошо и плохо усвояемые углеводы. Гликемический индекс

Потребность в углеводах. Хорошо и плохо усвояемые углеводы. Гликемический индекс

Углеводы — необходимая организму часть пищевого рациона. Они используются, в первую очередь, как источник энергии. 1 г углеводов при расщеплении на воду и углекислый газ дает 4 ки­локалории. Принято подразделять...

Страница 1 из 212