У пациентов с диабетом плохо функционируют или умирают бета-клетки поджелудочной железы, отвечающие за выработку инсулина. Исследования позволили обнаружить: высокие концентрации содержащегося в какао эпикатехина улучшают функцию бета-клеток и повышают их жизнеспособность.
Во время исследований с участием подопытным грызунов специалисты кормили животных жирной пищей и давали им соединение из какао. Выяснилось, что благодаря этому простому способу можно снизить уровень сахара в крови и предотвратить ожирение.
Действие соединения выражается в защите бета-клеток от окислительного стресса и укреплении их митохондрий – энергетических фабрик. В результате подобного эффекта клетки начинали выделять больше аденозинтрифосфата (АТФ) и больше инсулина.
