Обнаруженное соединение специалисты испытали на синегнойной палочке, проявляющей высокую резистентность к антибиотикам. Уничтожение этих микроорганизмов –задача довольно проблематичная, поскольку они образуют на поверхности пораженных тканей специальную защитную биопленку. Выяснилось, что циннамальдегид не только разрушает эту пленку, но и подавляет процесс деления синегнойной палочки.
ВО время других исследований ученые из Мичиганского университета досконально изучили механизм действия циннамальдегида. Их интересовала эффективность соединения при бактериальных инфекциях у человека.
Оказалось, циннамальдегид оказывает непосредственное влияние адипоциты (жировые клетки). Соединение стимулирует процесс термогенеза с высвобождением тепла, заставляя адипоциты расходовать накопленную энергию. В норме данный процесс самостоятельно запускается при необходимости согреть тело и при недостатке пищи с целью выживания организма).
Во время экспериментов исследователи использовали человеческие адипоциты. На них воздействовали циннамальдегидом. В итоге была обнаружена экспрессия определенных генов и энзимов, стимулирующих процесс жирового обмена. Кроме того, ученые зафиксировали изменение уровня Ucp1 и Fgf21 – белков, принимающих участие в термогенезе и регулировании обменных процессов. Полученные данные подтвердили свойство корицы стимулировать метаболизм.
