26 Апрель 2012
Лого zazdorovye.ru

О пользе и вреде кофе

полезно ли кофе для организмаМногие из нас не представляют утро без чашечки вкусного espresso, после которого улетучиваются остатки сонливости, поднимается настроение, и грядущий рабочий день уже не кажется таким тяжелым и безрадостным.

Чайные или кофейные паузы  в течение рабочего дня также очень распространены, особенно среди офисных работников. Кофе возбуждает, улучшает настроение и стимулирует работоспособность.

Но помимо любителей кофе,  существуют и его противники, которые пытаются убедить кофеманов в том что, кофеин вреден для здоровья, что польза кофе весьма сомнительна, а вот вред кофе, несомненно, очевиден.

Так кто же прав относительно этого вкусного и популярного напитка?

 Почему кофе бодрит и что такое кофеин?

Своим бодрящим эффектом кофе обязан содержащемуся в нем кофеину.

Кофеин – это алкалоид, содержащийся в листьях чая, зернах кофе, какао бобах, орехах кола.  Кофеин блокирует в организме аденозиновые рецепторы, то есть он присоединяется к ним и аденозин, который эти рецепторы возбуждает, присоединиться к ним не может, при этом кофеин эффекта возбуждения аденозиновых рецепторов не вызывает.

может ли кофе причинить вредВозбуждение аденозновых рецепторов приводит к торможению нервной системы, что необходимо, например, для нормального наступления и течения сна, поэтому, когда эти рецепторы блокированы кофеином, нервная система продолжает оставаться в возбужденном состоянии, отсюда и ощущение бодрости после выпитой чашечки кофе или чая.

Вообще кофеин обладает следующими эффектами:

  • Стимулирует психическую деятельность, увеличивает физическую и умственную работоспособность, снижает сонливость и усталость.
  • Возбуждает центр дыхания, в результате чего дыхание становится более частым и глубоким, что в медицине применяется при состояниях угнетённого дыхательного центра, например при оказании помощи, отравившимся алкоголем, наркотиками, снотворными препаратами и т.д.
  • Возбуждает сосудодвигательный центр, что приводит к усилению сердечной деятельности, повышению давления (в медицине применяется при лечении шоковых состояний). Под воздействием кофеина расширяются сосуды скелетных мышц, головного мозга, почек и сердца, но сосуды органов брюшной полости сужаются.
  • Под воздействием кофеина снижается агрегация (слипание) тромбоцитов, что уменьшает вязкость крови и способствует усилению периферического кровообращения.
  • Кофеин обладает слабым мочегонным эффектом, потому что предотвращает обратное всасывание электролитов (в том числе кальция) из почечных канальцев.
  • Стимулирует секрецию желудочных желез.
  • Усиливает основное обмен веществ и вызывает гипергликемию в результате усиления расщепления гликогена.

 Бывает ли привыкание к кофе и кофеину?

Об этом часто говорят в СМИ, в интернете и в быту, обосновывая вред кофе, но в понятие привыкания вкладывается различный смысл.

вред и польза кофеВ обиходе, как правило, под привыканием понимается возникновение зависимости от чего либо, например, от алкоголя, наркотиков или компьютера, но в медицине зависимость и привыкание обозначают разные, хотя и связанные друг с другом явления.

Привыкание – это тот случай, когда для наступления эффекта требуется все более выраженное воздействие, например страдающему наркотической зависимостью, каждый требуется все большая доза наркотика, потому что к нему организм привыкает.

Что касается кофеина, то действительно привыкание к нему со временем развивается, поскольку в нервных клетках начинают образовываться новые аденозиновые рецепторы, а значит, для их блокировки кофе потребуется более крепкое и в большем количестве.

Зависимость возникает в том случае, когда вещество настолько изменяет обмен веществ, что без него человек уже не может комфортно существовать.

Кофеин является причиной зависимости («кофеинизм» — зависимость от кофе, «теизм» — зависимость от крепко заваренного чая) и, более того, при резком прекращении его поступления в зависимый организм возникает абстинентный синдром, который проявляется в виде головной боли, тошноты, рвоты, повышенной раздражительности, депрессии и т.д.

В чем же польза кофе?

Все эффекты, вызываемые кофеином и описанные выше при умеренном употреблении кофе, идут только на пользу нам, поскольку помогают оставаться бодрыми, избавляться от усталости и повышают нашу умственную и физическую работоспособность.

Кроме того, польза кофе  заключается в том, что в кофе содержатся антиоксиданты, которые нейтрализуют в организме свободные радикалы, что положительно сказывается на нашем здоровье и внешнем виде, а есть мнение, что и на продолжительности жизни.

 В чем заключается вред кофе?

польза и вред кофеКак ни странно, те же эффекты кофеина, которые приносят организму пользу, могут причинить  и вред, например, если человек злоупотребляет кофе. При излишнем пристрастии к кофе, помимо привыкания и зависимости, могут возникать следующие побочные эффекты:

  • Появление приступов паники и тревоги вследствие излишнего возбуждения центральной нервной системы.
  • Выраженный предменструальный синдром.
  • Обезвоживание организма, так как кофеин обладает мочегонным эффектом.
  • Остеопороз (хрупкость костей) является следствием усиленного выведения из организма кальция под действие кофеина.
  • Избыточное употребление кофе может вызвать маниакально-депрессивный психоз.

Кроме того вред кофе может нанести при следующих состояниях человеческого организма и заболеваниях:

  • Гипертония и заболевания сердца.
  • Глаукома.
  • Нарушения сна.
  • Повышенная возбудимость.
  • Преклонный возраст.

Что нужно сделать, чтобы проявилась польза кофе, а вред кофе оказался минимален?

Чтобы свести на нет вред кофе и максимально получить от него пользу, нужно учитывать рекомендуемую суточную дозу кофеина, которая составляет 300 миллиграмм.

Но необходимо принимать во внимание, что помимо кофе кофеин содержится и в других продуктах:

  • Чашка натурального кофе содержит от 90 до 200 миллиграммов кофеина.
  • В чашке чая – 30 – 70 миллиграммов кофеина.
  • В стакане газированных напитков (песи кола, кока кола) содержится от 30 до 45 миллиграммов кофеина.
  • В темном шоколаде кофеина примерно 20 миллиграмм в стограммовой плитке.

Соблюдая суточную дозу кофеина не более 300 миллиграммов, Вы сможете снять усталость, оставаться бодрыми и при этом избежать побочных действий кофеина.

Увидели ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter. Хочу сообщить об ошибке!
Обсуждение: 21 комментарий
  1. ананим:

    у меня побочный эффект от кофе только сонливость

    Ответить на комментарий
  2. Амир:

    Тоже люблю кофе потребляю в основном расстворимое,но порой и позволяю себе натуральное.пью его утром днем и вечером доходит порой до 6 7 кружек за день и с некоторыми факторами полностью согласен т к замечаю это по себе в основном положительные они Не смотря на то что болею эпилепсией не каких осложнений нет наоборот последний результат показал то что одна опухоль головного мозга исчезла

    Ответить на комментарий
  3. Арсений:

    Ложка чистого кофеина равняется 33 чашкам кофе.

    Ответить на комментарий
  4. Марина:

    После удаления желудка в связи с онкологией,появилось новое пристрастие-кушать кофе в зернах.Могу съесть до 50гр в сутки.Пробовала бросить,не получается.Дня через3-4просто с ума схожу без зерен.Как можно обяснить такую тягу и чем может обернуться это пристрастие?

    Ответить на комментарий
  5. sabrina:

    Я пью кофе очень крепкий уже много лет. А как говорится про дозу то у меня по настроению и по времени в день могу выпить и 6 чашек . На сон мой кофе не влияет я и перед сном пью чашку. А вот на счет кальция с организма согласна. Нервы у меня вполне крепкие и нормальные. Скажу вам одно я не пью кроме кофе ничегО ни чай ни напитки . У меня каждый день в рацион входит кофе. Не жалуюсь не на привыкание. Не пила где-то 4 месяца чувствую себя в полном порядке. Натуральные свежие выжитые соки мне заменяют кофе иногда.

    Ответить на комментарий
  6. samadhi:

    огромное спасибо, интересно написано, есть над чем подумать. Успехов вам и вашему сайту.

    Ответить на комментарий
  7. Наталья:

    Полезный напиток, но в меру.

    Ответить на комментарий
  8. Дарья:

    Спасибо за подробную информацию о кофе.

    Ответить на комментарий
  9. Михаил:

    Юрий! Самогон во времена твоего деда да из пшеницы, это же экологически суперчистый продукт! Употребление этого продукта тогда, можно приравнять к сегодняшнему поеданию пророщенной пшеницы. А уж кофе и близко не стояло рядом с дедовским продуктом!

    Ответить на комментарий
  10. Все в меру. У меня от кофе изжога. Удачи!

    Ответить на комментарий
  11. Имя:

    Я люблю кофе, только аромат его чего стоит. Но выпить больше 2х чашек в день не могу.

    Ответить на комментарий
  12. Лариса:

    НЕ ВЕРЮ! Во вред кофе. ))) Пью кофе много лет. Утром, днем, вечером, ночью. Однажды решила проверить, нет ли у меня привыкания. Пару месяцев не пила кофе совсем. Никаких изменений в самочувствии не было. Разве что скучно было без любимого напитка. Италия — одна из самых кофейных стран мира. Там пьют только кофе, чай — очень редко.
    Так вот если в Италии пьют кофе, то у нас (и не только у нас) пьют то, что в США называют «грязная вода», т.е. очень слабенький кофе. Италия по продолжительности жизни на втором месте в мире! Так о каком вреде кофе может идти речь?

    Ответить на комментарий
  13. Людмила:

    Спасибо за интересную статью. А еще те, кто не отказывает себе в чашечке — другой кофе, не заболеют болезнью Альцгеймера и Паркинсона, у них снижается риск возникновения рака. Люблю кофе, поэтому немного изучила вопрос.

    Ответить на комментарий
  14. Михаил:

    Я тоже думаю, что все хорошо в меру. А врачи сами по моему достоверно не знают на сколько кофе полезно или вредно. Постоянно появляются статьи, которые противоречат друг другу.

    Ответить на комментарий
  15. Руслан:

    Не знаю почему но от растворимого сердце щемит, а вот от натурального нормально себя чувствую.
    Соц кнопки классно удобно расположены.

    Ответить на комментарий
  16. О вреде, о пользе кофе, столько было написано и так противоречиво. От кофе есть вред и есть польза. Это не зависит от темы диссертации, которую пишет «учёный муж». Главное необходимо соблюдать меру. Тогда будет только польза.Статья понравилась, люблю толковые рассуждения.

    Ответить на комментарий
  17. Любовь:

    Кофе очень люблю натуральный в зернах, ограничиваю себя одной чашкой утром с молоком.

    Ответить на комментарий
  18. Искандер:

    Но если начать придерживаться 300 мг суточной дозы, то организм со временем станет просить большую дозу, потому что эта уже бодрить перестанет.

    Ответить на комментарий
  19. Анна:

    Все должно быть в меру. Чашка кофе, пара чашек чая и плитка шоколада в день — залог хорошего и бодрого настроения ? так получается ?
    а в растворимом кофе то же содержание кофеина, что и в натуральном? или его там нет и растворимый можно пить литрами?

    Ответить на комментарий
  20. Спасибо за интересную информацию о кофе и за советы!

    Ответить на комментарий
  21. На мой взгляд, просто не нужно перебарщивать. Как говорится в старинной поговорке, «в ложке — лекарство, а в чашке — яд».

    Ответить на комментарий

Добавить комментарий