В эксперименте приняли участие 100 добровольцев с повышенным выделением слизи. В начале исследования участники придерживались рациона, исключающего употребление молочных продуктов. Затем в ежедневное меню включили 350 мл обычного и соевого молока. Ученые предложили добровольцам самим оценить степень секреции слизи, используя 100-балльную шкалу.
После того как в диету включили молоко и молочные изделия, состояние добровольцев заметно ухудшилось (так, через несколько дней показатель слизеотделения увеличился на целых девять отметок – с 55 до 63). В практическом аспекте такое изменение выразилось в существенном ухудшении состояния пациентов с простудой. При этом сами ученые были сильно удивлены, с какой скоростью проявились отрицательные последствия после приема молока.
