24.05.2018     0

Скрытый голод россиянам больше не грозит

Ученые из Института химии твердого тела СО РАН придумали уникальную методику получения суперпродуктов. Они разработали капсульную форму препаратов для борьбы с так называемым «скрытым голодом» – недостатком необходимых организму питательных веществ.

«Скрытый голод» – очень распространенное явление. По статистике, этим расстройством страдают более двух миллиардов жителей планеты. Причиной данного нарушения является несоответствующее качество предлагаемых пищевой промышленностью продуктов ключевым принципам здорового питания и потребностям человеческого организма в витаминах, минералах, других питательных веществах.

Рассказывая об инновационной разработке, Игорь Ломовский, один из ведущих специалистов Института химии твердого тела, в частности, подчеркнул: »Создание новых продуктов питания, обогащенных незаменимыми питательными веществами, является одним из самых эффективных способов решения проблемы »скрытого голода». Наша команда разработала уникальную методику инкапсулирования флавоноидов – природных антиоксидантов из калины, рябины, зверобоя, зеленого чая в особые полисахаридные матрицы. В итоге получается пищевой порошок, который нужно просто добавлять в хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки.

Благодаря применению капсул в пищу можно добавлять значительное количество нутриентов, что заметно повышает пищевую ценность конечного продукта питания. Существенным преимуществом российского суперпорошка является отсутствие вкуса. Иначе говоря, при его добавлении конечный вкус продуктов не меняется. Полисахаридная матрица растворяется не сразу, поэтому активные компоненты начинают работать уже после попадания в организм, способствуя выведению вредных веществ.


  Увидели ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter. Хочу сообщить об ошибке!

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.