Незначительное превышение нормы потребления соли в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (5 граммов в день) не оказывает негативного влияния на здоровье. Что касается дефицита соли, то он действительно может привести к весьма серьезным последствиям вплоть до инфаркта миокарда.

Выводы могут считаться абсолютно объективными, поскольку основаны на результатах анализа мочи и других показателей 94000 добровольцев из 21 страны мира. Как показали полученные данные, реальная связь между заболеваниями сердечно-сосудистой системы и высоким уровнем потребления соли налицо только среди населения Китая.

Очевидно, причина заключается в традиционной китайской кухне, включающей широкое потребление соевого соуса (около 12,5 граммов в день).

Исследователи считают безопасной норму потребления соли в пределах одной чайной ложки в день.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.