Пищевые вещества


Питание при беременности

Питание при беременности

Расхожее мнение, что есть нужно за двоих не совсем верно. В то же время питание при беременности должно быть разнообразным, а по соотношению белков, витаминов, макро и микроэлементов – оптимальным.

Железо сокращает вероятность развития аутизма

Железо сокращает вероятность развития аутизма

Недостаточное содержание в рационе железа способствует повышению вероятности рождения ребенка с аутизмом, сообщают исследователи из университета Калифорнии в Дэвисе.

Пар сохранит противораковые свойства брокколи

Пар сохранит противораковые свойства брокколи

Ученые обнаружили, что от того как вы готовите брокколи и другие овощи во многом зависят их полезные свойства, а именно способность противостоять раку.

Гречневая диета для похудения

Гречневая диета для похудения

Гречневая диета является одной из самых популярных программ по снижению веса. Сотням тысяч женщин во всем мире уже удалось опробовать ее не себе.

Семечки подсолнуха польза и вред

Семечки подсолнуха польза и вред

Семечки подсолнуха известны каждому из нас. Семечки обжаривают и щелкают как доступный и вкусный деликатес, из них готовят сладкие кондитерские изделия, выжимают полезное растительное масло. Не смотря на некоторые предостережения врачей, они были и остаются одним из самых популярных лакомств наших соотечественников.

Как студенту не набрать лишний вес

Как студенту не набрать лишний вес

Вопреки сложившемуся стереотипу, что студент должен быть обязательно худым, нередко можно наблюдать совершенно обратную картину….

Витамин К — витамин который сворачивает кровь

Витамин К — витамин который сворачивает кровь

Что такое витамин K? Откуда он берется и для чего нужен в нашем организме? Что будет при нехватке витамина K и что нужно съесть чтобы это предотвратить?

Польза свежевыжатых соков

Польза свежевыжатых соков

Свежевыжатые овощные и фруктовые соки по сути являются концентратами витаминов и микроэлементов, а если быть…

Корюшка

Корюшка

Корюшка — это небольшая рыбка, мясо которой является диетическим. Почему корюшка обладает высокой пищевой ценностью? Какие блюда можно готовить из корюшки? Как жарить корюшку?

Витамин А — самый первый

Витамин А — самый первый

Витамин А получил свое название потому, что был открыт из всех витаминов первым. Его обнаружили…

Биотин — витамин для всей семьи

Биотин — витамин для всей семьи

Биотин или витамин Н – это водорастворимый витамин группы В. Как и пантотеновая кислота биотин…

Витамин В5 — витамин, которого не бывает мало

Витамин В5 — витамин, которого не бывает мало

Пантотеновая кислота является водорастворимым витамином группы В. Пантотеновая кислота, или витамин В5, используется всеми живыми…

Витамин В12 важен для нормального кроветворения и профилактики анемии

Витамин В12 важен для нормального кроветворения и профилактики анемии

Витамин В12 или кобаламин – это водорастворимый витамин, содержащий в составе своей молекулы кобальт и…

Фолиевая кислота необходима беременным женщинам

Фолиевая кислота необходима беременным женщинам

Фолиевая кислота или фолацин – это водорастворимый витамин группы В, который существует в виде различных…

Недостаток йода и проблемы с щитовидной железой

Недостаток йода и проблемы с щитовидной железой

Йод — это микроэлемент, основная роль которого заключается в участии при формировании гормонов щитовидной железы…

Витамин РР — витамин для нервов

Витамин РР — витамин для нервов

то такое витамин РР? Для чего он нужен? Сколько витамина РР требуется в сутки? Что бывает при его недостатке? Способы пополнения, пищевые источники

Витамин В6 (пиридоксин). Значение для организма, суточная норма, источники, признаки недостаточности

Витамин В6 (пиридоксин). Значение для организма, суточная норма, источники, признаки недостаточности

Витамин В6 или пиридоксин – водорастворимый витамин, который является коферментом систем, обеспечивающих обмен некоторых аминокислот…

Рибофлавин (витамин В2). Для чего нужен витамин В2 и что необходимо кушать чтобы обеспечить суточную норму

Рибофлавин (витамин В2). Для чего нужен витамин В2 и что необходимо кушать чтобы обеспечить суточную норму

Роль витамина В2 в организме человека. Потребность в рибофлавине Витамин В2 – водорастворимый витамин, который…

Витамин В1 (тиамин). Физиологическая роль, причины и проявления дефицита, основные пищевые источники

Витамин В1 (тиамин). Физиологическая роль, причины и проявления дефицита, основные пищевые источники

Витамин В1 или тиамин – это водорастворимый витаминный комплекс, включающий в себя свободный тиамин или…

Биофлавоноиды. Физиологическая роль биофлавоноидов и их пищевые источники

Биофлавоноиды. Физиологическая роль биофлавоноидов и их пищевые источники

Биофлавоноиды относятся к витаминоподобным соединениям, их так же называют веществами с Р-витаминной активностью. Это соединения,…

Основные пищевые источники витамина С. Как покрыть суточную потребность в аскорбиновой кислоте

Основные пищевые источники витамина С. Как покрыть суточную потребность в аскорбиновой кислоте

Источники витамина С Основными естест­венными источниками аскорбиновой кислоты являются фрукты и овощи. Большое количество витамина…

Потребность в аскорбиновой кислоте. Признаки дефицита витамина С

Потребность в аскорбиновой кислоте. Признаки дефицита витамина С

Потребность в аскорбиновой кислоте Уточненная физиологическая потребность в аскорбиновой кислоте для взрослого человека составляет 90…

Аскорбиновая кислота (витамин С). Физиологическая роль витамина С

Аскорбиновая кислота (витамин С). Физиологическая роль витамина С

Аскорбиновая кислота, известная всем также как витамин С участвует в процессах тканевого дыхания, вступая в…

Потребность в основных пищевых веществах и энергии у взрослых и детей

Потребность в основных пищевых веществах и энергии у взрослых и детей

В соответствии с Нормами питания 2008 года белки составляют 12% от су­точной калорийности для 1…

Что такое витамины. Водорастворимые и жирорастворимые витамины. Недостаток витаминов

Что такое витамины. Водорастворимые и жирорастворимые витамины. Недостаток витаминов

Витамины – это группа незаменимых (эссенциальных) микронутриентов органической природы, которые не выполняют пластической и энергетической…

Потребность в жирах

Потребность в жирах

Жиры являются необходимой частью питания человека. При этом в рацион должны входить все виды жиров,…

Потребность в белках

Потребность в белках

Наиболее часто пищевой рацион дефицитен по белку. Орга­низм человека практически лишен резервов белка. При этом…

Потребность в углеводах. Хорошо и плохо усвояемые углеводы. Гликемический индекс

Потребность в углеводах. Хорошо и плохо усвояемые углеводы. Гликемический индекс

Углеводы — необходимая организму часть пищевого рациона. Они используются, в первую очередь, как источник энергии….

Полисахариды. Крахмал, гликоген, некрахмальные полисахариды.

Полисахариды. Крахмал, гликоген, некрахмальные полисахариды.

Главный полисахарид, который хорошо усваивается организмом человека – это крахмал. Основным его поставщиком являются: картофель,…

Олигосахариды

Олигосахариды

Вследствие того, что человеческий организм не имеет некоторых ферментов, олигосахариды фактически не усваиваются в пищеварительном…